可口的豬腰炒竹筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

平時沒什麼空閒。 做菜就是我最喜歡的解壓方式之一。不管當下再累， 一進廚房開始忙活 內心就會奇怪地變得平靜而享受 ，煩惱也都暫時忘記了一想到和食物有關的一切。 就經常莫名變得開心起來。今天去逛市場的時候就買來了豬肝，於是就做了一個 可口的豬腰炒竹筍。

主料

豬肝 ：適量

輔料

竹筍 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

豬肝先用水洗淨，再泡水裏除去血水，至少泡半個小時。撈出切薄片備用

泡椒剁碎，姜、蒜切末，葱斜切片。這道菜的辣椒和姜選泡的比較好，實在沒有，可以用新鮮的辣椒和姜代替。

豬肝放少許澱粉攪拌均勻，然後放入切好的泡椒、姜、蒜、大葱，再加幾顆花椒，少許鹽，一小勺豆瓣醬，雞精少量。全部放入後攪拌均勻

將拌好作料的豬肝下鍋，快速翻炒。炒嫰肝速度一定要快，因為油温很高，下鍋不快速翻動，有的就炒老了，有的還是生的。最後加入適量鹽即可