鮮香的香煎菜合如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮香的香煎菜合是非常常見的一道菜式。香煎菜合一般偏向於鹹香味，滿滿當當的蔬菜夾在兩片薄薄的藕片中間，上下兩面煎德焦黃鮮豔，既有面粉的香味，又有青菜的味道，讓人慾罷不能，吃完還要舔着手指不停的回味着那一個小小的菜合子！

主料

蓮藕 ：600
韭菜 ：200

輔料

麪粉 ：1小碗
雞蛋 ：2個
胡椒粉 ：1
醬油 ：一小勺
水 ：適量
姜 ：5
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

藕洗淨去皮，切成盒子狀，第一刀不要切到底，第二刀切下來，這樣就把藕切成貝殼狀了

把韭菜洗淨切成小段

韭菜，炒好的雞蛋加上所有調味品 調製好之後夾在藕盒裏

一個雞蛋，麪粉，水，適量鹽攪拌均勻 調成麪糊

夾好餡的藕盒放在麪糊裏裹一層

電餅鐺裏放油，然後再放入裹好麪糊的藕盒，第一面煎好之後再翻過來煎另外一面

藕盒雙面都煎到金黃即可出鍋了

烹飪技巧

1.調製的餡稍微鹹點比較好，因為外面還有藕和麪糊所以這樣更好吃一些。2.藕可以換成茄子或者白蘿蔔都可以的。