酸辣西瓜皮如何做簡單又好吃-防暑降温

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西瓜皮 ：半個

輔料

乾紅椒 ：四個
鹽 ：少許
味精 ：少許
白醋 ：少量
蒜 ：1頭

具體步驟

1. 將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條。

2. 加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。

3. 鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放乾紅椒，乾紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

4. 大功告成。

烹飪技巧

非常簡單又開胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，其實西瓜皮做的菜很有特色，我這裏介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的作用哦！建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。