怎麼醃製西瓜皮酸

可以多加一些檸檬汁在裏面。酸的會特別的開胃，只需要將西瓜皮用涼水清洗乾淨之後再滴加幾滴檸檬汁，密封保存幾天可以得到西瓜皮酸。西瓜最好是買那些皮是比較厚的，而且為了保口感好，可以多去些西瓜皮，儘量不要留下綠色西瓜皮的部分，把裏面的紅壤去幹淨。如果天氣熱，最好放冰箱裏冷藏，西瓜皮如果太薄的話，醃製至西瓜皮變色就行。且醃好的西瓜丁裏倒入1湯匙米醋，因為米醋口感發酸，可以讓西瓜皮吸收一點酸味，吃起來口感更加酸甜。