當歸煲蝨目魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝨目魚 ：1尾
當歸 ：15公克
黃耆 ：30公克
川芎 ：20公克
枸杞 ：10公克
薑片 ：10公克
水 ：1800cc
米酒 ：100cc
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 蝨目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。

2. 取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。

3. 將作法1的蝨目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。

4. 將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。