宮保中捲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
幹辣椒 :10g
花生米 :50g
薑片 :2片
葱 :1根
太白粉水 :適量
醬油 :1大匙
糖 :1大匙
米酒 :1大匙
香油 :少許
主料
中捲 :1尾幹辣椒 :10g
花生米 :50g
薑片 :2片
葱 :1根
太白粉水 :適量
醬油 :1大匙
糖 :1大匙
米酒 :1大匙
香油 :少許
輔料
1. 葱切段;中捲從內側切花刀過滾水汆燙後撈起、瀝乾備用。
2. 熱鍋,加入1大匙油,以小火爆香乾辣椒、薑片,快炒至辣味溢出。
3. 於作法2的鍋中加入作法1的中捲及除了香油外的調味料,一起以大火快炒約20秒,再加入作法1的葱段。起鍋前倒入太白粉水芶薄芡,最後加入花生仁、滴入少許香油一起拌勻即可盛盤。
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