鮮蝦蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：15只
笨雞蛋 ：4個
胡蘿蔔 ：一小塊

輔料

鹽 ：少許
黑胡椒粉 ：適量
蝦油（做法見最後） ：適量
麪粉 水拌成麪糊 ：適量

具體步驟

1. 胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼，（留待最後炸蝦油），去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿蔔碎。

2. 加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋裏加少許油，倒入一半蛋液。

3. 稍微凝固後翻面，兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡裏拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊，如圖然後攤上餡，壓平，捲起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳。