自制泰式咖喱蟹如何做簡單又好吃
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準備時間:9分鐘 烹飪時間:8分鐘
洋葱 :半顆
土豆 :半顆
青咖喱 :200
椰漿 :1罐
白砂糖 :2茶匙
生薑 :8片
青葱 :1根
主料
海蟹 :6只輔料
胡蘿蔔 :1根洋葱 :半顆
土豆 :半顆
青咖喱 :200
椰漿 :1罐
白砂糖 :2茶匙
生薑 :8片
青葱 :1根
1. 帶着厚厚的微波爐手套,拿起小牙刷,準備將張牙舞爪的螃蟹沖洗乾淨;然後再用剪刀把螃蟹對半剪成兩半。
2. 將生薑葱切片之後,放入2茶匙食用油入鍋,再把生薑葱放入鍋內翻炒。
3. 等生薑葱的香味出來的時候,把洗乾淨的螃蟹放入鍋內,大火翻炒3分鐘左右出鍋放入空盤內。
4. 將胡蘿蔔,洋葱,土豆等配料切丁放入鍋內翻炒2分鐘左右,再倒入200g的青咖喱和滿滿一罐子的椰漿。用大火煮開之後再轉中火,這時候可以把剛剛熗過鍋的螃蟹倒進去一起煮了。
5. 用中火煮5分鐘之後,再轉至小火慢燉20分鐘左右。這時候的咖喱汁才可以變得濃稠,螃蟹才能更加入味兒!
6. 這就是完成版的泰式咖喱蟹啦!別忘了切幾片青檸檬進行點綴喲!
咖喱很關鍵,個人推崇青咖喱。
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