自制泰式咖喱肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天來嘗試一下不同的口味做一個泰式咖喱肉丸，土豆和胡蘿蔔是咖喱的標配，每次做咖喱飯的時候都會加上這兩樣東西，今天做肉丸當然也少不了他們來提色提鮮，咖喱和肉丸會碰撞出怎樣的火花呢？會不會像周星馳電影中的撒尿牛丸一樣，彈力超棒，趕快做起來吧。

主料

土豆 ：100
精肉 ：500
小青菜 ：3根
胡蘿蔔 ：1根

輔料

咖喱 ：適量
鹽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備的材料：精肉500克，土豆100克，胡蘿蔔一根，小青菜幾根。調味料：咖喱、玉米澱粉、鹽

2.將精肉洗淨後切小塊，再剁碎，

3.把肉末放到一碗中，放入適量的鹽、玉米澱粉，攪拌均勻。

4.把肉末搓成一個個均勻的肉丸，

5.鍋中放油燒熱，將肉丸炸香，變成金黃色後，撈起控油，備用。

6.土豆、胡蘿蔔去皮，切塊。

7.鍋中留少許油，燒至六成熱後，放入土豆、胡蘿蔔塊，

8.炒2、3分鐘後，放入肉丸翻炒均勻。

9.將適量的清水倒入鍋中，大火燒沸轉小火燒7、8分鐘，

10.放入洗乾淨的小青菜，

11.適量的咖喱粉放入鍋中，

12.放入攪拌好的玉米澱粉水，讓湯汁變的濃稠一些後關火。

烹飪技巧

1、精肉先切小塊後再剁碎比較省力一些。2、肉末和鹽、玉米澱粉攪拌均勻後，最好是朝一個方向攪一會，使肉末攪上勁。3、材料中放入的清水一定要沒過材料，以免在燒的過程中將湯汁燒乾。