豌豆炒北極蝦如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豌豆 ：500
北極蝦 ：20-30只

輔料

葱 ：10片
鹽（醃蝦） ：1
鹽 ：2
糖 ：2
白胡椒粉 ：1
水澱粉 ：30ml

具體步驟

1. 豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製；

2. 炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；

3. 再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻；

4. 最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

多説幾句：1、不同於以往的蝦仁，這次我是把袋子裏剩下的那些北極蝦全部用了，北極蝦來時就是熟的，所以下鍋的時候不需要先放蝦，本身已經是熟的了，先放進去會老。2、豌豆是我最喜歡吃的食物，小時候經常纏着媽媽做豌豆給我吃，最愛吃的做法就是和黃瓜丁一起炒，如今每次見到豌豆都有些感懷的小小情節，現在寶寶也喜歡吃這個哈，我很開心！