「家有大廚」宮廷桃酥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

普通麪粉 ：100
細砂糖 ：50
植物油 ：55

輔料

小蘇打 ：0.625ml
雞蛋 ：10
泡打粉 ：1.25ml

具體步驟

1.將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。

2.麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩，倒入第一步的植物油混合物

3.揉成麪糰

4.分成20克左右的麪糰，搓成小圓球

5.將小圓球壓扁

6.放入烤盤

7.在表面刷一層雞蛋液

8.放入預熱好的烤箱烤焙，中層，180度，約15分鐘，烤到表面金黃色即可。

烹飪技巧

1、這款桃酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麪糰不能太乾，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麪糰較幹，需要適量添加些植物油。2、也可以加入30克切碎的核桃仁，口感更香，如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。3、表面的雞蛋液要少刷一點，花紋才會比較漂亮