從此愛上驢打滾如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米粉 ：500

輔料

沸水 ：適量
白糖 ：適量
紅豆 ：適量
熟豆麪 ：適量

具體步驟

1.我們先來準備豆沙餡。先把適量的紅豆放入高壓鍋中，煮至軟爛。盛出來之後，放到不粘的平底鍋中，小火加熱，開始炒餡。

2.以炒餡的過程中，要邊炒邊不停地攪拌，免得糊鍋。

3.當炒到豆餡比較乾的時候，加入適量的白糖，繼續翻炒到餡料比較乾的時候備用。

4.把糯米粉放入盆中，加入適量清水，各成麪糰。加入水的多少視麪糰的軟硬程度而定，一般情況下只要面能成團即可，水加的越少，做出來的成品越Q。

5.適當把麪糰壓扁，放到抹了油的盤子中，放入加了水的蒸鍋中，蒸二十分鐘到半小時至麪餅全熟。

6.取出適當放涼後，把麪餅倒入盆中，用擀麪棍用力壓搗，時間越長麪糰越Q。

7.取出搗好的麪糰，撒上適當的炒熟的黃豆粉，兩面蓋上保鮮膜，用擀麪棍擀成大片。

8.鋪上事先炒好的紅豆餡。

9.捲起來。

10.因為我卷的太長了，所以切成了兩部分，再撒上適量的豆麪。

11.用利刀切成小塊即可。

12.來個特寫怎麼樣，還不錯吧。

13.再來一張，自我欣賞一下。

烹飪技巧

蒸麪餅的時候，適當壓平，可以比較容易蒸熟。