葱燒巴浪的做法 【閩南】葱燒巴浪 葱燒巴浪怎麼做

“巴浪魚算是一種比較普通常見的海魚學名叫藍圓鰺是一種比較經濟的魚類，常見用於製作鹹魚幹或加工成其他的食用魚乾。該魚的肉質較多相對粗一點，烹飪太久或反覆加熱的話會引起食用口感粗澀。所以烹飪好趁熱食用完是最好的，該魚在沿海的烹飪也有不少。一般人喜歡油炸，那麼我們今天要做的是“燒”使其下飯下粥都能吃出鮮味
該魚是越新鮮越美味，可以根據自己所買的魚做出烹飪選擇。魚肉中含有豐富的蛋白質脂肪維生素等等對於人體來説還是很不錯的魚類，而且又便宜據傳巴浪魚有毒，或許是某些受過污染的才會傳開巴浪魚的食用歷史已經非常的長，至今在福建沿海的食用範圍依然十分的廣所以是安全的
那麼在製作前把沒有食用價值的頭尾及魚刺魚鱗去掉並掏去內臟清洗乾淨”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱燒巴浪的做法步驟

• 1、製作前材料全部整理好

• 2、鍋熱油放入一片姜爆幹後放入晾乾的巴浪魚，雙面煎制一下

• 3、放入其他的配料及葱白段

• 4、加入1碗水及生抽燒至快收汁即可

• 5、放入青葱尾段即可食用

• 6、美味

小竅門

當心噴油