好吃的自制蝴蝶面如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小編好久沒有吃蝶面了，自從大學畢業以後我已經有一段時間沒有吃蝶面了，主要是因為學校蝶面吃多了有點膩，後來一段時間對於蝶面我都沒有什麼興趣了，今天忽然就好像吃蝶面，想來想去不如做這個好吃的自制蝴蝶面吧，正好食材也有。

主料

麪粉 ：1斤

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：8

具體步驟

1.準備好麪粉加一個雞蛋及8g鹽加適量水，和成有點點乾乾的麪糰

2.涼十分鐘後取出，用擀麪杖擀成薄薄的麪皮。

3.將麪皮切自己喜歡的形狀 切出小長方形（我用的波浪形，覺得這樣會更好看些）

4.這步就是成形嘍，將長方形麪條中間捏攏，再用筷子夾一下即可（偏乾的話可以稍微弄點兒水就好成形）

5.涼幾分鐘就開煮了，水開下面，再開四周加冷水，再開了再加冷水，一共三次，這樣煮的麪條既有勁道，不粘而且清爽，煮好後撈起備用就ok

6.最後根據家中有的將就選素材嘍，我用的是黃瓜火腿，放油炒差不多炒熟放水.一點雞精，一點醬油，開了下面就搞定，大家看到有沒有胃口呀。（悄悄告訴大家喔，我也是第一次做，感覺做的不錯，嘻嘻）

烹飪技巧

和的麪糰要偏乾點；擀的麪皮儘量薄點；綽麪條時待水開了後分別加三次冷水，無需攪動。