好吃的雜麪花捲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天閒來無事，就教大家做一做雜麪花捲吧，口感綿軟，味道鹹香的雜麪花捲保證讓你愛不釋口，大家可以週末抽時間在家自己親手做一下試試喲，製作方法也不算很難哦，有點考驗手工啦，做過麪食的夥伴們做起來就很容易啦，一起來試一試吧

主料

高粱面 ：100
小麥粉 ：300
黃豆麪 ：200

輔料

食鹽 ：少量
十三香 ：少量
食用油 ：適量
葱花 ：適量
酵母 ：少量

具體步驟

1.小麥粉，黃豆麪，高粱面放盆中，倒入化開的酵母粉，活成光滑的麪糰

2.把麪糰發酵至2-3倍大

3.麪糰擀開，撒上葱花，油，鹽，十三香，捲成長條

4.切成大小均勻的面劑子

5.兩個劑子放在一起，用筷子壓一下，扭成花捲

6.扭好後，2次發酵半小時

7.開火之前就可以把花捲放入鍋中，這樣做的好處是花捲可以隨温度的升高進行再次發酵

8.鍋開後計時，16分鐘左右關火，再虛蒸2-3分鐘就可以出鍋嘍

9.開吃嘍！

烹飪技巧

1、酵母用温水化開，太熱的水會把酵母菌燙死。2、高粱面放太多會太澀影響口感