口感極佳的花兒麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高粉 ：250
淡奶油 ：30
牛奶 ：100
全蛋 ：1個

輔料

糖 ：35
鹽 ：1/2小匙
奶粉 ：25

具體步驟

1.酵母溶於温牛奶中，與淡奶油之外的其它材料揉成麪糰，加入淡奶油揉至光滑有彈性摔麪糰200下左右，收圓至盆中加蓋保鮮膜。至於温暖濕潤入發酵至原來的2.5倍大小左右。

2.用手指蘸乾麪粉，插進麪糰，若小坑很快回縮則發酵未完成反之即發酵完成。將發酵好的麪糰稍揉去掉空氣，分小成八小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

3.將一份麪糰排入刷過油的圓型模具的中間，其它排在圓型的周圍，將模具放置在烤箱中，同時放一杯開水，水涼了需要更換，進行發酵。

4.麪糰發至原來的兩倍大小，讓麪糰周圍相連在一起，烤箱預熱180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分鐘。

烹飪技巧

烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整，以表面金黃內部熟透為標準