好吃的八爪魚蘿蔔煲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

八爪魚蘿蔔煲，八爪魚也是一種海味，含有大量的微量元素，以及大量的蛋白質的營養元素，白蘿蔔也是一種豐富營養的食材，含有大量維生素C，可以消痰化氣，我家媽媽特別喜歡白蘿蔔，而且白蘿蔔還有具有各種功效，抗癌防癌。快來試試吧，絕對是好味道

主料

八爪魚 ：一斤
蘿蔔 ：一隻

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
薑片 ：適量
蒜米 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮八爪魚洗淨把肚子裏的內臟去掉，用開水稍焯撈出過冷水，瀝乾備用。

2.把八爪魚分段切好

3.蘿蔔去皮切成片，放到砂鍋裏先煲。

4.蒜頭拍扁，薑切片，沙姜切碎

5.熱鍋放油，放入姜蒜爆香

6.倒入切好的八爪魚翻炒兩下

7.放適量料酒

8.放適量生抽

9.蘿蔔煲到半透明狀態倒入八爪魚

10.用筷子攪一下翻勻，放鹽，水再次燒開了就可以了

11.八爪魚鮮脆，蘿蔔吸收了八爪的味道也很甜。這個菜不用放太多佐料，放多了反而會掩蓋了八爪魚的鮮美，喧賓奪主了。湯都喝光光

烹飪技巧

八爪魚不能煮太久，超過五分鐘就會很韌嚼不動了，所以要先把蘿蔔煮到半透明的時候才放八爪魚，然後水開就可以熄火了。