#美食派#燈影土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：200

輔料

青椒 ：適量
香菜 ：適量
精鹽 ：適量
乾紅椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材：土豆、青椒、香菜、乾紅椒

2.將土豆切絲

3.切好的土豆絲用清水浸泡，去除澱粉

4.其他輔料也切絲備用

5.奶鍋內放油

6.油熱至7成時，放入已經瀝去水分的土豆絲，剛放進去會有很多的小泡泡

7.耐心炸制，水分慢慢消失，泡泡變少了

8.用筷子扒拉感覺到土豆絲已炸出水分，有刷刷聲時，就可以撈出了

9.趁熱撒精鹽，將青椒絲、香菜絲、乾紅椒絲一起攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、用奶鍋炸食物，省油2、青椒、香菜等輔料用量不多3、炸這個要有耐心，剛開始下鍋的時候要當心有水分，不要被濺起的熱油崩到4、喜歡孜然、辣味的，撒上孜然、辣椒麪，又是一番風味。