火辣的燈影牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

首創燈影牛肉，是四川的傳統地道美食。上好的燈影牛肉其薄如紙，可透燈影，故有此名。這道菜酥香可口，麻辣鮮香，吃上一片讓人意猶未盡。是佐餐下酒的佳品。製作這道菜餚對刀工、火候和調味都有很高的要求，心動的話，就走進廚房挑戰一下自己吧。

主料

牛肉 ：250

輔料

滷水 ：適量

具體步驟

1.芝麻適量

2.葱，大葱，洋葱適量。八角，桂皮，香葉，三奈適量。

3.玉米油，豆瓣醬，辣椒粉適量。

4.撕好的牛肉絲。烤箱沒帶回來，我用不粘鍋炒的。

5.在鍋裏翻炒好，灑上白芝麻即可。

6.做好的燈影牛肉，重慶名吃

烹飪技巧

牛肉要滷好，才有口感。是一道喝酒的菜，也可以當零食