家常菜醬香茄條如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：5個

輔料

糖 ：一小勺
黃豆醬 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.冼淨，削皮

2.切成長條，不用太細

3.用鹽殺出水

4.攥幹水分

5.放入少許油炸

6.過好油，稱盤

7.切好葱姜

8.鍋中留少許油，先將黃豆醬炒香，再放入葱蒜煸炒出香味放入茄子，再加入所有輔料翻炒入味即可出鍋

9.再撒上少許蒜末和葱花。

烹飪技巧

1.茄子用鹽淹一下殺出水，這樣會很省油。2.茄子過油時一定要炸軟，口感才會好。3.多放些蒜，茄子和蒜是最完美的搭配