雞蛋蘑菇麪疙瘩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：100

輔料

番茄 ：1個
香油 ：少許
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
洋葱 ：少量
胡椒粉 ：一小匙
油 ：適量
蘑菇 ：100

具體步驟

1.番茄去皮後切成小丁，洋葱切碎備用。

2.蘑菇洗乾淨切小備用。

3.雞蛋磕入碗中打勻備用。

4.取一湯鍋，放入洋葱碎煸炒出香味。

5.放入番茄丁炒軟。

6.倒入一大碗水煮沸。

7.放入蘑菇煮5分鐘。

8.把麪粉放入一個大碗裏，往麪粉碗裏小匙加入水，並用筷子不斷攪拌，使麪粉形成米粒大小的疙瘩，邊攪拌邊一匙一匙慢慢加水，這樣打出來的疙瘩才均勻細小。

9.待蘑菇煮熟後，邊攪動邊一點一點往鍋裏加入麪疙瘩，這樣才不會成團。

10.慢慢淋入雞蛋液。

11.放入適量的鹽、胡椒粉調味，起鍋前淋入許香油。

烹飪技巧

很簡單，沒有什麼小技巧。