家常筍絲煎蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
雞蛋 :3-4個
鹽、白糖、雞精 :適量
主料
筍絲 :200雞蛋 :3-4個
輔料
葱花 :適量鹽、白糖、雞精 :適量
1. 春筍或冬筍,只要是筍都行。刀功好可以用切的,刀功不好的就認命點,藉助一下工具,弄成筍絲。
2. 將剩餘的所有材料都加到裝筍絲的盆裏,雞蛋打散後加入其中,儘量往同一個方向攪拌,將所有材料混合均勻。
3. 平底鍋放少許油加熱,等油熱了,就可以動工了,就像煎蛋一樣操作就行了,記得正反兩面都要煎透,這樣筍絲才會熟。油温要注意一下,可以低一點,確保能成形就可以,這樣煎出來的顏色才會漂亮,蛋才不會焦掉。這些原材料的量,建議大家最好分成三次或四次進行煎制。
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