簡單的雞蛋豆芽捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞蛋豆芽捲餅是餅卷着豆芽和雞蛋一起吃的哦，説不定很多人説當早餐，其實雞蛋豆芽捲餅當正餐也是可以的哦，它含料簡單，製作簡單。富含營養，一口下去外有餅皮的嚼勁，豆芽的爽脆，雞蛋的綿軟，口感層次豐富。當正餐吃也能給自己補充滿滿的能量哦。自己做一份嚐嚐吧！

主料

雞蛋 ：適量
豆芽 ：250
麪粉 ：500

輔料

幹辣椒 ：適量
米醋 ：適量
鹽 ：適量
甜麪醬 ：適量
油 ：適量

具體步驟

.麪粉倒入熱開水，將麪粉和成麪糰，蓋上布，讓麪糰醒發20分鐘。

將醒好的麪糰揉勻，搓成長條，切成若干份，壓扁，再擀開成薄薄的圓形麪皮。

平底鍋放少許油燒7成熱，放入麪皮，中小火烙大約10秒，至麪皮變色。即可翻面繼續烙至另一面變色。

黃豆芽清水洗淨，瀝乾水分。

鍋內加油燒熱，放入幹辣椒爆香，放入黃豆芽翻炒，放入適量鹽、米醋調味。

將捲餅皮鋪平，抹上一層甜麪醬，放上炒好的豆芽。

雞蛋煎成蛋餅，鋪在豆芽上面。

捲起來即食，搭配一碗清粥，吃的飽飽噠。

烹飪技巧

揉麪的時候多加點水，餅一定要軟的才能捲起來，才能好吃。