辣炒酸菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸菜 ：300
朝天椒 ：50

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
圓葱 ：適量
雞粉 ：適量
老乾媽 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 酸菜洗淨，切絲，菜幫部分最好片薄些

2. 辣椒切碎，這樣更辣，圓葱和姜切絲，

3. 熱鍋冷油下辣椒，姜，圓葱，爆香

4. 下酸菜，大火炒，炒乾爽時加少量水，再炒到乾爽，這樣更酸辣入味。

5. 關火，調味，出鍋，翠花，上酸菜！

烹飪技巧

酸菜如果喜歡算可以簡單洗幾次就行，油要多點，要不酸菜會不香的