好吃的黑麥亞麻籽法棍麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

如今的人們在追求好吃的時候都會追求健康的食品，所以今天我給大家帶來一道健康又好吃的黑麥亞麻籽法棍麪包，雖然有些人説法棍麪包真的很硬啊又很難咬的動，但是我覺得，法棍加上黃油放平底鍋烤一會就會變得又香又脆真的超級好吃的

主料

黑麥麪粉 ：100
高筋麪粉 ：400
亞麻籽粉 ：50
酵母粉 ：7

輔料

白砂糖 ：8
水 ：310ml
油 ：50ml

具體步驟

準備食材，其中亞麻籽要預先烤香研磨成粉狀。

按配方將各種食材以先液態後粉狀的順序加入，最後加酵母，攪拌。

麪包機兩個麪糰程序後加入亞麻籽粉，再一個麪糰程序和勻。手工和麪以麪糰光滑不粘手，扯開面團出面筋現厚膜為好。

在麪包機一發至2.5倍大，在中心以手指扎坑，不反彈不塌陷即基礎發酵成功。無麪包機烤箱或飯鍋發酵均可。

麪糰排氣後分割成4份每個約210g的麪包胚，餳10分鐘。

餳發好便可整形，先擀成牛舌狀麪皮。

然後由外至內捲成橄欖球狀。

依次放在墊烤紙的烤盤上，留足空間。

擱烤箱中層發酵，下層放一器皿加開水，開發酵檔或調温40攝氏度控温控制濕度，進行二發。

.二發30分鐘，麪包胚漲發至二倍大，移出烤盤預熱箱170度。用鋒刀片在麪包胚上斜割三道口子放氣，噴水霧，撒乾麪粉裝飾。

烤箱調温170度，中層，烤制15分鐘後將烤盤調轉180度繼續烤10分鐘，包內温度達95度即熟透。