醬肉小包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
薑末 :2茶匙(10g)
白胡椒粉 :1茶匙(5g)
白砂糖 :1湯匙(
醬油 :2茶匙(10ml)
甜麪醬 :2湯匙(30ml)
油 :1湯匙(
主料
五花肉 :1整塊(約500g)薑末 :2茶匙(10g)
白胡椒粉 :1茶匙(5g)
白砂糖 :1湯匙(
醬油 :2茶匙(10ml)
甜麪醬 :2湯匙(30ml)
油 :1湯匙(
輔料
具體步驟
1. 自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麪糰,按照包裝説明充分發酵好(最好過程中用濕籠布覆蓋面團,並不時噴水)。
2. 等發麪的同時,將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼,在案板上剁碎。
3. 大火加熱炒鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒1分鐘,調入醬油。改中火,調入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分鐘。最後將甜麪醬放入炒鍋裏翻炒均勻,迅速將醬肉餡離火,盛出晾涼備用
4. 發好的麪糰分成小麪糰,逐個擀成大餃子皮的大小,把醬肉餡包入其中成小包子。
5. 大火加熱蒸鍋,每籠包子蒸8-10分鐘即熟。
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