好吃的紫薯磅蛋如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

從小就生活在農村的我，吃的都是五穀雜糧。當然，紫薯也是必不可少的，我們這裏對於紫薯有很多種做法。當然，我最喜歡的是這一種。那麼今天我就給大家介紹一下吧。它就是我最愛吃的《紫薯磅蛋》，營養價值很高，而且有助消化的哦。喜歡吃紫薯的朋友們，趕快自己動手做起來吧。

主料

紫薯 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

砂糖 ：適量
黃油 ：適量

具體步驟

紫薯洗淨去皮切小塊，泡入水裡10分鐘後瀝去多餘水分，熱鍋放入A黃油，倒入紫薯塊，灑上A砂糖，拌炒約10分鐘，試吃半熟即可關火，晾涼備用

將材料備好，蛋白和蛋黃分開，黃油軟化

把黃油打到蓬鬆，分2次加入B砂糖，攪拌均勻

分2次倒入蛋黃液，打成蛋黃糊

烹飪技巧