紅豆蓮子羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮蓮子 ：一大碗
紅豆 ：半碗
水 ：四大碗
蜜糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 新鮮蓮子剝去外殼，去芯(如果體質偏熱，易上火的不需要去蓮子芯），準備好紅豆和蓮子，紅豆清洗乾淨，壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時間到後取出，如果沒有這個按鍵的，直接壓20分鐘即可取出備用。

2. 取出的紅豆可見已經不叫軟綿了，但還是粒粒成狀

3. 加入蓮子，壓力鍋繼續煲20分鐘

4. 取出後，可以調入冰糖，或者稍為放涼調入蜜糖，冰凍口感更佳！

烹飪技巧

蓮的成熟種子，味甘澀性平，甘能補益，蓮子可補心，可補脾，可補腎；補心養神以安睡眠，補脾澀腸以止瀉，補腎澀精治精不固。早在《神農本草經》就稱其“補中養神，益氣力，除百疾，久服輕身耐老，不飢延年”。後來《本草綱目》中總結道“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損”。