家庭版香乾炒肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：125
香乾 ：2塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
青椒 ：2個
姜 ：適量

具體步驟

1.切好辣椒、豬肉、姜

2.切好香乾

3.將肥肉煎油出來，避免菜太油膩

4.將香乾倒入鍋中煎至兩面有點金黃色，然後先用碟子盛好

5.將辣椒稍微用油炸一下， 15秒左右

6.將豬肉倒入辣椒中，然後快速翻炒， 至豬肉變成白色

7.將第四步中油炸過的香乾倒入鍋中，快速翻炒， 30秒

8.放鹽、醬油，快速翻炒20秒， 然後放入一點水， 蓋上鍋蓋悶一會， 40秒左右

9.用碟子裝好

烹飪技巧

1.肥肉需要提前煎油出來，避免菜太油膩。2.香乾需要提前油炸，這樣更香脆。3.最後需要加入少量水，蓋上鍋蓋悶一下，這樣鹽味更加進入香乾中。