自己做的香菇核桃肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：300
核桃仁 ：100
豬裏脊肉 ：150

輔料

味精 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

1.豬裏脊肉回刀，用料酒、生抽、澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻醃製20分鐘。醃製後的肉口感更鮮嫩。

2.核桃仁剝去褐色皮。

3.涼鍋將核桃仁入鍋炸香後盛出。

4.香菇入煮鍋焯水。

5.香菇切成條。

6.用生抽、白糖、鹽、味精調成碗汁。

7.起油鍋，葱姜入鍋煸香後，裏脊肉入鍋炒。

8.炒至肉變色，香菇入鍋炒。

9.倒入碗汁炒。

10.炒均勻關火，核桃仁入鍋炒。

11.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

香菇屬於菌類食材，要先焯水，再入菜。此菜不宜久炒，因此要提前調好碗汁。