紅糟燜筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

春天萬物復甦，這時候帶上一把得心應手的小鏟子，然後向着半山腰爬去，去地裏挖出新鮮的竹筍，然後再洗淨曬乾。拿上早以釀造好紅糟，端上一口大鍋，把竹筍切片倒入鍋中，慢慢的翻炒，這樣一道又營養又美味的菜餚就出品了。

主料

筍 ：300g
紅糟 ：1大勺

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.筍剝除外衣切薄片

2.放入冷水鍋中燒開

3.過涼洗淨待用

4.紅糟一大勺，蒜切片

5.熱鍋冷油爆香紅糟和蒜

6.出香味後放入筍繼續翻炒片刻

7.加入適量的水、糖、鹽，白酒煮開收汁淋點香油即可

烹飪技巧

1、因筍性寒冷利，對胃寒，脾虛者不可多吃，另外筍筍含有較多草酸鈣，食用前要先焯煮過為宜2、不喜歡顏色深的可以減少糟的用量