「念念不忘」牛肉蘿蔔水餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：600
牛肉 ：400
青蘿蔔 ：600

輔料

胡椒粉 ：3
五香粉 ：2
鹽 ：5
花生油 ：30ml
葱 ：20
姜 ：10
美極鮮 ：15ml
醬油 ：10ml
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.牛肉剁成肉餡。

2.和剁好的葱薑末一起放入盆中加所有調料順着一個方向攪打上勁。

3.蘿蔔洗淨剁碎。

4.稍微攥一下水分放入肉餡中拌勻。

5.麪粉中打入一枚雞蛋。

6.加適量清水揉成麪糰。

7.蓋上濕龍布醒15分鐘再取出揉至‘三光’。

8.揉好面下劑子擀成餃子皮。

9.包成水餃。

10.入鍋中煮熟即可。

烹飪技巧

牛肉吸水，因此蘿蔔不要攥的太乾。拌肉餡要順着一個方向拌以免把餡攪懈了。