「手工美食」金蠔粽子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

這道手工美食金蠔粽子用料之豐富、口感之豐厚、味道之鮮美不是一般粽子能有的。喜歡吃鹹粽子的朋友若是吃到該粽子可算是有口福啦，想想半肥半瘦的豬肉在糯米里，在大火的煎熬下，肥油留滿整個粽子，使得粽子香氣四溢，一口咬下去還有金蠔，真是太讓人滿足啦。

主料

金蠔幹 ：10只
土豬肉 ：100
小白芸豆 ：50
紅小豆 ：50
糯米 ：500

輔料

胡椒粉 ：2
鹽 ：3
黃酒 ：10
生抽 ：30
蠔油 ：20

具體步驟

1.備好主要食材

2.豬肉切小塊，加蠔油、生抽、鹽和胡椒粉，拌均勻後放冰箱醃製一天

3.金蠔乾洗淨用廚房紙吸乾表面水分

4.加蠔油、胡椒粉、鹽、黃酒醃製3小時

5.紅豆和白芸豆提前一晚用水泡漲

6.糯米則提前3小時左右用水浸泡

7.泡好的糯米濾水，加蠔油和生抽

8.拌均勻

9.然後泡好的豆子濾水放入

10.拌均勻

11.粽葉一端捲成錐形，底部放拌好的米

12.放入金蠔和肉丁

13.上面再鋪上米

14.包起來即可

15.把包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子1--2釐米，上面用一個盤子壓住，這樣可以防止粽子出水面，然後大火煮開，微火慢慢煨煮1個半小時

16.煮好的粽子，整個的金蠔在裏面，你是不是也眼饞了呢？真心好吃的哦，饞了就動手吧

烹飪技巧

1、我是小火慢煮的，也可以用電壓力鍋，用蹄筋檔煮也可以。