可口油渣炒月亮菜如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

油渣炒月亮菜是一道很有特色的家常小菜，很多人都喜歡吃，這道美食中的油渣是採用五花肉煎制而成，吃起來香氣撲鼻，一點都不感覺油膩。其中月亮菜含有豐富的維生素和粗纖維，可以補充人體中的營養需求，同時促進腸胃的蠕動，促進消化吸收。

主料

五花肉 ：250
扁豆 ：200

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：少許
蒜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1..月亮菜摘好洗乾淨。

2.肥五花肉切片。

3.切點紅椒配色，蒜切沫。

4.肥五花肉下鍋爆出油，爆幹一點，成了油渣，味道很香。

5.下月亮菜，蒜沫下鍋不斷翻炒，炒到全部變色，再炒一會兒。

6.放紅椒。

7.加少許水，大火蓋上蓋子燜約兩分鐘。

8.用鍋鏟試一下爛了沒，爛了，放鹽

9.裝盤，紅椒是不辣的那種，清甜，綿軟，還有油渣的香味。

烹飪技巧

1、月亮菜入油鍋要多炒一下，這樣比較容易熟。