美味的油渣炒月亮菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的油渣炒月亮菜，這是一道非常美味的家常菜。油渣就是炸豬油剩下的肉渣，特別的香脆可口。月亮菜就是一種豆類，吃起來特別的爽脆可口，用來炒肉渣能夠吸收裏面的油份吃起來味道更佳。而且這樣炒出來的菜看起來讓人很有食慾，非常的下飯。

主料

月亮菜 ：400
肥五花肉 ：80

輔料

蒜 ：1瓣
紅椒 ：少許
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.月亮菜摘好洗淨

2.肥五花肉切片

3.切點紅椒配色，蒜切沫

4.肥五花肉下鍋爆出油，爆幹一點，成了油渣，味道很香

5.下月亮菜，蒜沫下鍋不斷翻炒，炒到全部變色，再炒一會兒

6.放紅椒

7.加少許水，大火蓋上蓋子燜約兩分鐘

8.用鍋鏟試一下爛了沒，爛了，放鹽

9.最後灑上白糖，拌勻，即可出鍋了

10.裝盤，紅椒是不辣的那種，清甜，綿軟，還有油渣的香味！

烹飪技巧

月亮菜入油鍋要多炒一下，這樣比較容易熟！