排毒養顏的聖器如何做簡單又好吃-梅酒

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

青梅 ：4斤
白酒 ：4斤
冰糖 ：2斤半

輔料

鹽 ：30

具體步驟

1. 青梅洗乾淨，泡入放了30克鹽的水裏10分鐘（事先把泡酒的容器用開水燙過晾乾，最好能太陽底下曬幾小時消毒。或者直接用75度的白酒擦拭消毒。我用的是十斤裝玻璃瓶）網上淘到的梅很小，買都買了，只能愉快地泡酒走起，

2. 梅從鹽水裏撈起來流動的水衝乾淨，一個個地擦乾，用牙籤吧青梅肚臍裏的把和髒東西挑粗來。（由於我不能邊挑梅邊拍照所以也就沒相片）碼進容器裏，四分之三就行了剩下的地方放冰糖，（冰糖分兩次加，第一次的泡一天融化以後再加剩下的）。最後吧酒緩緩注入。圖裏是五斤梅和五斤酒，多了。後來弄成四斤梅四斤酒，十斤裝的瓶子才剛剛合適。注意:不能放太滿，八九分就行，泡的過程會漲瓶。

3. 蓋上蓋完成，這是第二天糖融了的圖，準備放第二次糖。放完糖用透明膠密封，等三個月就能喝到美味的梅酒啦>_<。。要是有耐心，泡個一年味道越發醇厚!我做了兩種，小瓶的是用刀壓過去了核的，果肉和酒直接接觸。兩個星期可以喝，我心急，就泡了瓶去核的。

烹飪技巧

梅.酒.糖的比例是。糖可以按自己的口味加或減。冰糖選黃色冰糖為優，白酒和米酒都行，要清香型，濃香型會搶了梅的味。酒的度數用25～45度之間的