居家零嘴板栗黑芝麻餡心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

吃膩了大魚大肉山珍海味，我們偶爾也想給自己做一款好吃方便的小點心，在追劇打遊戲的間隙過過嘴癮。這道板栗黑芝麻餡心結合了熟板栗，玫瑰醬，黑芝麻，口感清甜不膩，可以即做即食，也可以冷藏在冰箱享受不同的風味，是宅男宅女們居家必備的美味零嘴。

主料

板栗 ：500

輔料

飴糖 ：100
白糖 ：適量
自制玫瑰醬 ：適量
油 ：100
熟黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.熟板栗放進食品袋裏

2.用擀麪杖反覆擀壓

3.全部擀成無顆粒的乾粉狀即可

4.不鏽鋼鍋里加油，加入白糖，開小火加熱。

5.白糖融化

6.加入板栗翻炒

7.全程保持小火炒至板栗蓉不粘鍋並開始返油的狀態。

8.加入飴糖攪拌均勻，加入飴糖後粘度明顯增強。

9.放入自制玫瑰醬，不停的翻炒。

10.再次炒至板栗蓉不粘鍋並開始返油的狀態，關火自然涼涼。

11.涼涼後的板栗餡里加入黑芝麻攪拌均勻。

12.帶上一次性手套，把板栗餡分成25g一個。

13.可以馬上使用也可以放冰箱冷凍保存。

烹飪技巧

全程小火，用不鏽鋼鍋或不粘鍋炒制，不停攪拌防止糊底。