紅糖丸子奶茶如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
糯米粉 :適量
紅糖 :適量
紅茶 :適量
純牛奶 :適量
主料
木薯粉 :適量糯米粉 :適量
紅糖 :適量
紅茶 :適量
純牛奶 :適量
輔料
具體步驟
1. 將紅糖用熱水化開,用濾網過濾兩遍。紅糖可以多放一點,這樣泡出來的水濃度才夠,當然,用黑糖也可以,最後做出來的丸子顏色要深一些
2. 在紅糖水中倒入木薯粉和糯米粉,木薯粉和糯米粉的比例大概為3比1,揉搓均勻成團。這裏要説明的是這個糰子的口感是軟糯中帶Q彈的,不是大家以為的那種全然爽滑Q彈的口感,如果要追求珍珠奶茶中珍珠的口感,可以參考我芋圓的方子或不加糯米粉。但不加糯米粉的木薯粉沒有黏性,很難成團,請各位自行把握
3. 將和好的麪糰搓成小丸子。燒一鍋熱水,水開後放入丸子,期間加2次涼水,請參考煮餃子的方法,直至丸子熟。將丸子盛起後過涼水。
4. 另起一小鍋,放入紅茶包,加少許水煮紅茶,紅茶沸騰後倒入適量牛奶,攪拌均勻後起鍋。喜歡吃甜食的可以在煮奶茶的時候加一點糖
5. 取一杯子,將丸子放在杯底,倒入奶茶即可享用
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