好吃的皮蛋燒豌豆粒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

皮蛋燒豌豆粒可以説是非常簡單的一道涼菜了，它的主要食材就是豌豆和皮蛋，豌豆含有大量的纖維素和維生素，能夠歐滿足人體日常消耗，保護身體正常運行。通過涼拌的方式最大程度上保留了豌豆本身的營養價值和味道，非常適合夏天不想做大菜的人選擇

主料

皮蛋 ：1個
豌豆粒 ：300

輔料

蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 皮蛋、豌豆粒

2. 把豌豆粒洗淨，皮蛋去皮切粒

3. 熱油，炒香葱花

4. 放入豌豆粒翻炒均勻

5. 加適量蠔油

6. 加適量水燒製3分鐘，至豌豆粒熟透

7.放入皮蛋粒，翻拌均勻

8. 加鹽調味後，旺火收汁，即可關火

9. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、豌豆粒一道要燒製熟透。2、皮蛋提前蒸制5分鐘，可以使蛋黃凝固，便於切粒。