簡單的沸騰水煮魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：3斤

輔料

豆芽（黃瓜、包菜均可） ：適量
青花椒 ：適量
幹辣椒段 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1. 將草魚切片，下鹽、料酒、胡椒粉醃製入味

2. 鍋內加入清水調味，放入黃豆芽煮熟起鍋

3. 淨鍋加入高湯放入淹制好的魚片，煮制七成熟撈起裝盆

4. 淨鍋燒油加入青花椒、幹辣椒段，五成火力炒制七成後澆至盆中即可

烹飪技巧

草魚也可用鱸魚或江團