#DIY美食#沸騰羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

膘肥羊肉 ：5斤左右

輔料

澱粉 ：少量
洋葱 ：適量
生薑 ：少許
蒜 ：少許
孜然 ：少許
精鹽 ：少許
醋 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1. 將羊肉洗淨切片；

2. 用鹽將羊肉醃製半小時；

3. 將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、葱等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；

4. 把老油（熟過的清油）煎沸後澆淋在羊肉上即可。大廚點睛：

5. 這道菜的關鍵在於刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃祕訣：

6. 吃完羊肉後，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。教你一招：

7. 吃羊肉有助於保持健美體形，羊肉是理想的肉鹼來源，這種和氨基酸類似的物質能幫助細胞“燒”掉人體多餘的脂肪。