需要注意什麼呢-沸騰魚的做法是什麼

很多喜歡吃魚的小夥伴們一定知道魚的美味之處啦。比如咱們經常吃的酸菜魚，水煮魚，清蒸魚等等，這些很多喜歡吃魚的小夥伴們一定知道魚的美味之處啦。比如咱們經常吃的酸菜魚，水煮魚，清蒸魚等等，這都是非常美味的食物，我們在家或者是在飯店吃飯的話也會經常的吃的。而且魚肉的營養價值也是十分的豐富，魚肉不僅含有豐富的蛋白質而且裏面的脂肪含量非常的勺。因此就算吃了很多的魚肉也不用擔心會發胖，所以吃魚是真的很適合一些想要減肥的朋友們的哦。今天小編就帶大家一起來看看沸騰魚的做法是什麼樣的吧。

沸騰魚的做法

首先我們要準備巴沙魚一些，馬腳，綠辣椒，葱薑蒜末適量，綠豆芽適量，鹽，油，雞精，料酒，蛋清以及適量的幹澱粉。準備好了這些我們就可以準備着手做沸騰魚啦。

接下來咱們將巴沙魚解凍，魚大概需要250克這樣就可以了。然後咱們開始切片，記住切得一定要薄一些，這樣吃起來比較好吃。然後片完之後進行醃製，在魚片中放入鹽，雞精，胡椒粉，蛋清以及適量的澱粉將這些材料全部抓拌均勻。然後咱們開始準備配菜。將豆芽還有葱薑蒜末全部切段。然後把豆芽放進鍋中進行焯水一下，然後撈上來放在旁邊備用就好了。然後再鍋中放一些油，在放入一些麻椒，葱末還有紅辣椒一起翻炒均勻直到炒出香氣。然後把剛剛已經焯過水的豆芽放在一起進行翻炒，加入一些鹽和雞精進行調味。然後咱們就可以吧這些配菜全部盛出來裝在一個大碗中啦，也可以適量的加入一些生菜這樣的話口感會更加的清爽。

然後咱們在起鍋燒油，吧葱薑蒜末全部倒進去進行煸香，然後再放入辣椒還有適量的豆瓣醬，還有糖，生抽。接下來倒入適量的清水煮沸，再把醃製好的魚片放進去，煮熟之後就可以關火啦。然後咱們再把煮好的魚片還有湯汁全部倒入碗中。

最後也是最重要的一點，咱們在魚片上放上花椒還有葱薑蒜末，把適量的油放入鍋中燒開之後澆在魚片上。這個時候你一定會聽到滋滋作響的聲音，伴隨着魚片的香氣飄散開來，非常的好吃誘人哦。

今天小編給大家介紹了這道沸騰魚的做法，大家現在一定已經基本上都會做了吧，其實只要掌握好了方法是非常簡單的，大家在家的時候都可以做的哦。但是需要注意就是最好澆油的時候一定要注意安全，不要被油什麼的給燙傷了，這才是最重要的一件事情哦。而且沸騰魚的營養價值也是十分的豐富哦。