好吃雞肉燉粉條如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

我喜歡吃粉條，尤其是用肉燉制而成，我在這裏告訴大家一款好吃雞肉燉粉條。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味，雞肉加入各種調料放入粉條燉制而成，看着就讓人食慾大開，吃起來口感有着雞肉得香，粉條的滑嫩，好吃的讓人回味無窮啊。

主料

土雞 ：1只
紅薯粉 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.紅薯粉備用

2.紅薯粉掰成手指長小段，鍋中放水改過紅薯粉煮滾後開小火煮至於無心

3.撈出用水沖洗瀝乾水備用；

4.雞肉剁塊

5.葱芹菜切段，薑切片，蒜蓉拍碎；

6.鍋裏放入少許油放入八角與桂皮炒香，倒入雞肉翻炒；

7.雞肉翻炒出油後放入適量的鹽翻炒均勻；

8.雞肉翻炒出油後放入適量幹辣椒翻炒均勻；

9.倒入老抽

10.倒入料酒

11.放入冰糖，

12.放入適量的水，改過雞肉為宜；大火燒滾後，改中小火悶30-40分鐘；（時間長短取決於雞肉的老與嫩，試吃下比較拿的準火候）

13.湯汁剩下一半時候，將煮好的粉條再用冷水沖洗一次倒入鍋中煮滾，

14.小火燜2分鐘；

15.倒入適量的雞精，倒入芹菜與葱大蒜試味，適量添加鹽即可；

烹飪技巧

1、紅薯粉一般的超市與市場都有賣，挑選的時候儘量買寬一點的比較耐煮，另外看的裏面有黑點多的就別要了，那可能是泥沙。2、雞最好選擇老一點的燉起來才夠香。3、薯粉要多一點，免得引發哄搶。