自制原味蘇打餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：90毫升
低粉 ：150

輔料

乾酵母 ：0.5湯匙
鹽 ：0.25茶匙
葵花籽油（略幹，建議按原方的30克） ：20
小蘇打 ：0.125茶匙

具體步驟

1.牛奶熱至温熱狀態（30度左右），加入乾酵母，攪拌至酵母溶化；

2.低粉過篩，加入鹽，小蘇打，再倒入溶解了酵母的牛奶溶液，輕輕用刮刀攪拌，分次加入油，拌勻，最後成光滑麪糰；

3.將麪糰用擀麪杖在面板上擀成薄的麪餅，再用餅乾模扣出形狀，把多餘邊角拉起重新擀成麪餅狀，扣模，反覆幾次；

4.用小叉子在餅乾表面戳出均勻小洞，放置十分鐘；（表面刷鹽水，沾芝麻，我給漏了）

5.將餅乾放入墊紙的烤盤中，預熱烤箱，190度，將烤盤放入上層 和中層 ，約15分鐘（中層的需要多烤些時間）。

烹飪技巧

口感：淡奶香，脆（略硬）小結：1，麪餅切成小塊後，移動至烤盤中，由於餅皮較薄，易變形；2，餅乾最好做到每一盤保持均勻的厚薄，否則導致有的未熟，有的過焦；3，分兩盤烤的成熟時間不同，所以要密切注意餅乾的表面；4，此餅乾自我感覺還有待改進。