特色醃檸檬燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醃檸檬是廣西特產，鹹鮮風味，有和胃、生津止渴的功效，用來燜鴨子味道一絕，檸檬雖然醃製過但仍然具有檸檬獨特的香味，和鴨子肉相得益彰，燜制越久越入味，這道醃檸檬燜鴨鹹酸可口，鴨肉酥軟，帶着檸檬的香味，具有廣西獨特風味，十分美味，很下飯。

主料

醃檸檬 ：1個
鴨子 ：半隻

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.姜切絲，蒜拍扁備用

2.醃檸檬切絲或壓成泥都可以

3.鴨子砍小塊

4.鍋入油姜蒜爆香倒鴨塊翻炒到變色後放少許鹽跟料酒跟醃檸檬，燜40分鐘

5.40分鐘後出鍋，開飯咯，咬一口，滿口的檸檬香，真的很好吃

烹飪技巧

鴨子可以切小點，容易入味，不用放太多鹽，因為醃檸檬本身是鹹的