美味的濃香醬牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

美味的濃香醬牛肉是一道很好吃的食物，它聞着特別香，拌麪吃時，味道特別好，拌飯吃口感也不錯，總之有很多吃法，怎麼吃都好吃得不得了，聽説它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，易於人體吸收，而且它的做法一點也不難，輕輕鬆鬆就能學會。

主料

牛腱子 ：2000
幹黃醬 ：一袋

輔料

老湯 ：適量
花椒 ：5粒
白芷 ：2個
良姜 ：1個
香葉 ：2個
大料 ：1個
油 ：適量
清水 ：適量
豆蔻 ：2個
鹽 ：6
桂皮 ：1個
肉蔻 ：1個
草果 ：1個
小茴香 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨，浸泡至水清。

2.幹黃醬放入容器中。

3.加入適量清水，把黃醬稀釋並沉澱。

4.把鍋底放一個篦子，這樣可以防止糊鍋。

5.將沉澱後的黃醬水倒入鍋中。

6.只要清醬湯，不要那些雜質。然後開大火煮開。

7.將所有燉料放在一起。

8.用料理機研磨成粉。

9.鍋中的清醬湯煮開後，會有些浮沫，把浮沫撈出去。

10.開鍋後放入牛肉。待再次開鍋後，又會產生些浮沫，再把浮沫撈出去。

11.然後放磨碎的燉料。

12.放入適量老湯和鹽。

13.開鍋後轉小火，蓋上鍋蓋燉3小時。三個小時後關火，讓牛肉在鍋中浸泡一晚入味。然後就可以拿出來切片吃啦！