醬牛肉及美味牛肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛桶骨／牛棒骨 ：500
牛肉 ：1000

輔料

薑片 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 牛肉和牛棒骨洗乾淨，放入鍋中，加入涼水，水大約高出肉三指。

2. 大火煮至水開，打去血沫，放入薑片和草果，轉小火燉煮約三個小時。

3. 將肉塊撈出，切小塊放入鍋中，加入肉湯適量，加入薑片，草果，鹽，糖少量，老抽兩勺，生抽一勺，幹辣椒，中火燉煮，中間將肉翻面，讓其均勻沾醬汁，煮至收汁。出鍋放涼後切片。

4. 牛肉湯加入適量鹽和味素，胡椒粉適量，飄入蒜苗和香菜末，即成為美味牛肉湯，加入燉好的白蘿蔔片，冬天來一碗驅走寒氣。