蕌頭炒肉末如何做簡單又好吃-愛美食
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蕌頭 :100
紅椒 :1個
味精 :少許
油 :適量
姜 :一小塊
生抽 :一匙
蒜 :兩瓣
主料
瘦肉 :200蕌頭 :100
輔料
鹽 :適量紅椒 :1個
味精 :少許
油 :適量
姜 :一小塊
生抽 :一匙
蒜 :兩瓣
1.瘦肉剁成肉末,放入少量的鹽、生抽、澱粉抓勻後醃製一會。
2.把買回來的蕌頭擇去老莖葉和根鬚後放水裏洗淨乾淨。
3.把洗好的蕌頭改刀切小一些,莖球與葉子要分開切。
4.紅椒去籽洗淨後切成小丁備用。再切一些蒜薑末備用。
5.炒鍋倒油燒熱,下姜蒜末熗鍋,放入肉末炒散炒熟後盛入備用。
6.另起鍋放油燒熱,下蕌頭和紅椒翻炒斷生。
7.倒入之前炒熟的肉末翻炒均勻。
8.放入適量的鹽翻炒均勻。
9.放入兩匙的生抽和少許的味精翻炒均勻。
10.下之前切好的蕌頭葉子翻炒均勻後即可關火裝盤。
1、喜歡吃辣的人可以放一些新鮮的小紅椒在裏面。2、蕌頭葉子很鮮嫩,要最後放入。
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