尖椒肉餡包子怎麼做-尖椒肉餡包子的做法
- 主食
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒肉餡包子的做法步驟
1、將豬後肘肉放入鍋內,加葱姜、大料生抽滷製,這個過程需一個點左右;將肉滷上後和麪,將麪粉用温水、酵母和成發酵麪糰待用。
2、在麪糰和好發酵的時間裏,將洗好的香菜、葱切末。
3、將洗好的尖椒切末。
4、肉滷好後,按肥瘦三七的比例,將肥肉單獨剁,剁成泥;瘦肉細切粗剁——這樣做的好處是有肥肉吃不着肥肉,口感好容易成餡。剁好後與上面的2、3一起用味極鮮、小許胡椒粉拌勻成餡。
5、將醒發好的麪糰揉光滑搓條後做出劑子、擀皮。
6、包好的半成品。
7、蒸好的成品。
小竅門
調餡的時候,用味極鮮或生抽調,一是調餡容易調勻,二是蒸好的包子一包湯。
我本來是要做肉夾饃的,後來沒時間了就改成做包子了。
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