自制煎蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞蛋是一種營養特別豐富的食物。對於不喜歡吃煮雞蛋的人們來説，吃雞蛋可能是件很痛苦的事情。但如果把雞蛋放在鍋裏煎煎，可能就沒那麼難受了。那麼，煎蛋卷可能會是你不錯的選擇。自制煎蛋卷，不僅營養又健康，而且還特別美味可口。更是很多上班族不錯的選擇呢。

主料

雞蛋 ：120

輔料

油 ：適量
泰式甜辣醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散，加鹽攪拌均勻。

2.油鍋熱，倒入蛋液，中火慢煎。

3.蛋液表面要凝固的時候，翻面煎另一面。

4.然後把蛋餅放在菜板上，捲成條，切小塊，裝盤。

5.在每一塊蛋卷上滴一點，泰式甜辣醬，就可以吃了。

烹飪技巧

1、攪麪糊時可能有小麪疙瘩，不要緊的，靜置一會讓它自己會吸收水分，再攪攪就很容易化開了。2、注意火不能太大，否則麪糊還沒流動均勻就凝固了，太小則慢，中小火最合適。3、油不能多，佈滿鍋底就夠了，多了麪糊掛不住鍋底，轉動鍋的時候不容易攤開。4、每攤一張煎餅前，倒少少油，滴幾滴就行。